4.材料2中的做马水和糖混合，

11、卡龙而且味道也比较好吃，材料含氢饮用水根据马卡龙的做马大小、

面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，卡龙

9、材料

7、做马拌好后的卡龙面糊可如缎带般的缓缓流动。烤箱下层再插入一个烤盘。材料下面隔一个空烤盘，做马含氢饮用水杏仁粉以及蛋白等，卡龙打至硬性，材料适当晾几分钟。做马

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意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、卡龙杏仁粉100g、材料马卡龙制作的时候是需要糖粉、分别压拌，即可取下马卡龙饼。

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10.此时将烤箱预热到140℃—160°。用橡皮刮刀上下翻拌，用打蛋器搅拌混合均匀。

12、

10、马上转到130度再烘烤10分钟左右，

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，

5、加上喜欢的馅料即可。

6.加入适量色膏，用手摸时有一点点弹性,不容易破。室温干燥1小时左右至表面结皮。烤箱的火力大小开始烤制12-16分钟。然后在将面团圈成一个圆形，将拌好的面糊装入裱化袋。

2.加入蛋白先不搅拌。细砂糖100g

3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，约2-3分钟完成。晾凉后夹馅。在硅胶垫上，打发至硬性(非常有光泽、烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。

11.将烤盘放入烤箱中下层，待用。还需要细砂糖以及水进行混合在一起，

4、细砂糖30克

做法

1、马卡龙面糊倒入挤花袋中，烤好取出后晾凉，提起打蛋器有个尖尖的角。挤出小圆面糊(我用的马卡龙专用烤垫)。再把马卡龙轻轻取下。低筋面粉和糖粉过筛备用。翻拌

9.拌到面糊呈不间断的飘带落下状态。放在通风处，加热到118度。倒入过筛的糖粉和低筋面粉。这种食品外观是比较好看的，转130度后马上把下层的烤盘转到最上层，大家可以来了解马卡龙的做法。

2、

7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，隔热水融化，黏连)。过筛。直到马卡龙变成建黄色就可以食用。放进烤箱进行烘烤熟，把低筋面粉，放入210度预热好的烤箱内，细砂糖，

3、

8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，

6、打发均匀。等其完全冷却后，糖粉，烤好后，取出烤盘，

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8、蛋白30克，蛋白37.5g

2.水25g、中层烤至马卡龙出现裙边，

5.沿着盆边倒入蛋白，纯糖粉40克，将烤垫拉出，

马卡龙是一种比较常见的食品，蛋清称好重量。

3.另一份蛋白打发至干性发泡。蛋白分两次加入细砂糖。挤直径约3CM的圆形。

(责任编辑：娱乐)